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2020-09-24 15:26:31  
GREENエッセイ

グリーンカレー

グリーンカレー
タイカレーとも呼ばれます。現地語では、「ゲーン・キャオ・ワーン」で、「緑の甘い汁もの」を意味だとか。その辛さ、酸っぱさから、好き嫌いが分かれる料理ですが、緑色のハーブを多く使うことで、色が出るそうです。それにしてもタイでは、「甘い部類」になるのでしょうか。

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